dziś w Sandomierzu jest

   
   
 
Rosół z cielęciny lub kury

wg "365 Obiadów" Lucyny Ćwierczakiweiczowej

 
Cielęcinę na rosół należy koniecznie odparzyć poprzednio ukropem i zostawić na parę minut na blasze w tym wrzątku, odlać pierwszy odwar, bo inaczej rosół zbieleje. Wszystkie warunki, konieczne przy rosole wołowym, należy zachować i przy każdym innym, z tą tylko różnicą,
że wszystko odbywa się daleko prędzej, z przyczyny delikatności mięsa.
Rosół z cielęciny gotuje się najwyżej półtorej do dwóch godzin, z kury zaś dwie lub dwie i pół godziny, z kurcząt godzinę najwyżej.
Rosół cielęcy solić przed samym wydaniem na stół – bo czernieje. Gotując go z kury, należy bardzo starannie uważać, żeby się kura nie rozgotowała, gdyż zwykle robi się z niej potrawa na drugie danie.
Rosół cielęcy lub z drobiu podaje się tylko z ryżem, kaszką zacieraną jajkiem, lub kluseczkami lanemi.

Podróbka podaje się w rosole.
 
 
 
    Kulinarny kącik
    Dodaj swój przepis

    Miary i wagi
    Słowniczek

do druku

   
Jak dojechać, Informator, Plan Miasta, Historia, Urzędy i Instytucje, Kościoły, Kultura i SztukaEdukacja, Zdrowie, Gospodarka, Turystyka, Katalog firm,
Dawny Sandomierz, Wędrówki ulicami, Komunikacja, Bezpieczeństwo, Na starej fotografii, FotoGaleria, Reklama, Ogłoszenia, Katalog WWW
Jeśli jesteś w posiadaniu interesujących materiałów dotyczących Sandomierza prosimy o kontakt.
    o serwisie pomoc  

STRONA GŁÓWNA

• stronę optymalizowano dla IE 5.0+ • zalecana rozdzielczość 1280x1024 •

napisz do na

www.sandomierz.org

webmaster webmaster

copyright © sandomierz.net  Wszelkie prawa zastrzeżone

serwis istnieje od 20 kwietnia 2003r. i nie jest stroną oficjalną miasta